Mango Dessert mit weißer Schokolade
Neben vielen schönen Eindrücken und Erfahrungen, habe ich
zwei leckere und aromatische Mangos aus unserem Thailandurlaub mitgebracht.
Unsere Freunde haben sich liebevoll um unseren kleinen Hund Freddy gekümmert, deshalb wollte ich mich bei ihnen mit einem selbstgekochtem Essen bedanken. Um ihnen auch ein bisschen Urlaubsfeeling zu bereiten, hatte ich mir überlegt ein Dessert mit einer selbst eingeflogenen Mango zuzubereiten.
Fast wäre mein Plan geplatzt, denn ärgerlicher Weise ist unser Koffer auf dem Rückflug verloren gegangen. Mit jedem Tag, an dem er nicht wieder aufgetaucht war, hatte ich die Befürchtung, dass die Mangos nicht mehr genießbar sein würden. Um so größer war die Freude, als der Koffer wieder aufgetaucht ist und die Früchte noch in einem super Zustand waren.
Mango Dessert mit weißer Schokolade
4 Portionen
4 Portionen
50 g Amarettini
200g Mango
100 g weiße Kuvertüre
50 g Sahne
200g Frischkäse
¼ Tonkabohne, frisch gerieben
30 g Rohrohrzucker
200g Mango
100 g weiße Kuvertüre
50 g Sahne
200g Frischkäse
¼ Tonkabohne, frisch gerieben
30 g Rohrohrzucker
Amarettini in den Mixtopf geben, 3 Sekunden / Stufe 5
zerkleinern und umfüllen.
Mango in den Mixtopf geben, 20 Sekunden / Stufe 6 pürieren und umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
Kuvertüre in Stücken und Sahne in den Mixtopf geben, 4 Minuten / 50°C / Stufe 1 schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
Frischkäse, Tonkabohne und Rohrohrzucker zugeben und 10 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Die Hälfte der zerkleinerten Amarettini in 4 Gläser verteilen, die Hälfte der Käse-Schokoladen-Creme drüber geben und mit der Hälfte des Mangopürees bedecken. In selber Reihenfolge den Rest der Zutaten auf die Dessertglässchen verteilen.
Das Dessert mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Mango in den Mixtopf geben, 20 Sekunden / Stufe 6 pürieren und umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
Kuvertüre in Stücken und Sahne in den Mixtopf geben, 4 Minuten / 50°C / Stufe 1 schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
Frischkäse, Tonkabohne und Rohrohrzucker zugeben und 10 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Die Hälfte der zerkleinerten Amarettini in 4 Gläser verteilen, die Hälfte der Käse-Schokoladen-Creme drüber geben und mit der Hälfte des Mangopürees bedecken. In selber Reihenfolge den Rest der Zutaten auf die Dessertglässchen verteilen.
Das Dessert mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Das Mango-Dessert lässt sich gut vorbereiten, ist schnell gemacht
und schmeckt exotisch und lecker! Ein super Dessert um sich bei dem trüben
Wetter den Frühling zurück zu holen.
Knutscher!